NOTRE EXPERTISE - LES "MOULES SOUPLES"
CHEF CUISINIER, PÂTISSIER OU BOULANGER, BIEN PLUS QUE DES MÉTIERS, CE SONT DES PASSIONS, OÙ FAIRE PLAISIR EST UNE VOCATION.
FLEXIPAN® signe depuis sa création des produits premium, et produit l’excellence au service de l’excellence culinaire.
Les chefs du monde entier sont nos premiers ambassadeurs depuis toujours.
Leur imagination est notre première source d’inspiration.
Ils créent, nous inventons…
Ils perfectionnent, nous optimisons…
Ils rêvent, nous anticipons…
Leurs défis sont les nôtres, nos solutions sont les leurs, pour offrir la part d’émotion et de plaisir renouvelé qu’ils réservent à leurs clients.
Avec FLEXIPAN®, la passion n’a pas de limite.
Demarle a révolutionné le monde de la boulangerie-pâtisserie en inventant FLEXIPAN® ORIGINE ! Aujourd’hui, FLEXIPAN® ORIGINE est la référence en moule souple et figure parmi les best-sellers des équipements pour les professionnels des métiers de bouche. FLEXIPAN® ORIGINE est le partenaire idéal grâce à des matières premières haut de gamme (son silicone formulé par nos ingénieurs et son tricot haute performance soigneusement sélectionné), une fabrication française de haute qualité et bien sûr des produits pensés et conçus pour ses utilisateurs. Ainsi FLEXIPAN® ORIGINE vous accompagne dans toute création sucrée ou salée et permet d’atteindre l’excellence !
A chaque création et à chaque recette son moule souple !
MOULE EN SILICONE SPÉCIFIQUE AVEC FIBRE DE VERRE
— Texture unique en tricot de verre enduite de silicone.
— Structure souple qui permet un démoulage facile.
— Silicone unique, spécialement formulé pour la boulangerie-pâtisserie
— Epaisseur de silicone réduite pour une répartition de la chaleur optimale.
— Tricot de verre qui offre un bon maintien du moule.
Vous retrouvez ces caractéristiques dans les moules FLEXIPAN® ORIGINE et FLEXIPAN® AIR.
MOULE 100% SILICONE
— Silicone résistant qui ne se déforme pas dans le temps
— Formes précises, avec arêtes saillantes et motifs marqués possibles
— Adapté au démoulage automatique et manuel
Vous retrouvez ces caractéristiques dans les moules FLEXIPAN® INSPIRATION.
L’Original des moules souples, c’est le FLEXIPAN® ORIGINE ! Unique en son genre, le FLEXIPAN® ORIGINE est reconnu depuis près de 30 ans par tous les professionnels des métiers de bouche.
La technologie du FLEXIPAN® ORIGINE reste unique, souvent copiée mais jamais égalée. L’association tricot de verre et silicone alimentaire lui confère une solidité et une longévité supérieures et des qualités anti-adhérentes avérées. Le FLEXIPAN® ORIGINE permet de réaliser, de façon rationnelle, la très grande majorité des opérations de surgélation et cuisson habituelles en pâtisserie, biscuiterie et traiteur. Inutile de graisser les moules. Le FLEXIPAN® ORIGINE donne un aspect brillant et lisse aux produits, et assure un démoulage parfait.
Demarle® a développé une gamme de plus de 500 formes qui se déclinent en différents formats afin de satisfaire toutes les utilisations professionnelles. Formats de plaques disponibles: 800x600mm / 800x400mm / 600x400mm / 400x300mm / 300x200mm.
Avant-gardiste depuis sa création, le moule FLEXIPAN® AIR est devenu un allié incontournable dans le milieu de la panification et de la boulangerie. Idéal pour la réalisation des produits calibrés, il offre ses meilleurs atouts lors de la cuisson.
Les FLEXIPAN® AIR sont une gamme de moules souples en silicone et tricot de verre bi-composants adaptés à la panification et aux productions boulangères. Ils présentent une texture aérée qui assure une circulation optimale de la chaleur permettant d’obtenir un produit fini croustillant et une parfaite coloration.
Anti-adhérents, les moules FLEXIPAN® AIR sont très résistants, jusqu’à 3000 cycles sans aucun risque de collage. La parfaite tenue des moules FLEXIPAN® AIR en cuisson jusqu’à +240 °C comme en surgélation -40 °C est également adaptée à la cuisson de produits crus surgelés. Grâce à l’utilisation des FLEXIPAN® AIR, les produits ont l’avantage d’être calibrés et parfaitement homogènes (taille, coloration et croustillant). La grande variété de formes proposées permet de décliner une offre snacking variée et créative. Petits pains ronds ou carrés répondront idéalement aux besoins de l’hôtellerie et de la restauration.
La gamme FLEXIPAN® INSPIRATION est la solution haute performance pour toutes les formes complexes, innovantes ou sur-mesure.
Une nouvelle source d’inspiration pour toutes vos réalisations. L’innovation sans contrainte est désormais possible grâce à la gamme FLEXIPAN® INSPIRATION.
Que vous soyez artisans, traiteurs, restaurateurs ou glaciers, toutes les solutions à vos besoins sur-mesure grâce à notre technologie et silicone unique spécialement développé pour les applications des métiers de bouche.
